Ferme Saint Martin twee sterren in de Guide des meilleurs vins de France 2025

Gelegen in het gehucht Suzette, aan de voet van de Dentelles de Montmirail, werkt het domein volgens biologische landbouwprincipes. De wijnen worden gevinifieerd op basis van terroir en de oorsprong van de bodems. Zwavel wordt alleen bij botteling gebruikt.

Briljante en bescheiden wijnmaker in de appellation Beaumes-de-Venise, Thomas Jullien nam het domein in 2006 over en werkt sindsdien met dezelfde filosofie verder, met een extra vleugje finesse. De wijnen zijn verfijnd, precies, intens, met als rode draad een mineraliteit die de Dentelles reflecteren waar de wijngaarden staan.

Alle cuvées zijn betrouwbare waarden, van de Ventoux tot de Beaumes-de-Venise.

De wijnen:
De Ventoux-wijnen hebben veel finesse en sap, met een mondstructuur die de frisheid van dit koelere en later rijpende terroir goed weerspiegelt — een zeldzaamheid in de zuidelijke Rhônevallei.

La Gérine ademt fruit en bloemen, met een soepele, open smaak.
Sur le Caillou is steviger, met tannines zonder hardheid.
Les Estaillades is een sappige wijn, dankzij semi-carbonische maceratie direct verleidelijk.

In Beaumes-de-Venise:

Costancia is een uitgesproken zuidelijke Syrah.
Les Terres Jaunes is vrolijker, met fruitige tonen en een evenwichtige mond die het karakter van 2022 goed weergeeft.
Diapir brengt zijn mediterrane identiteit tot uiting (maquis, tapenade…).

De twee witte wijnen zijn bijzonder, met uitgesproken maar precieze aroma’s:

Carlina heeft volume en kracht, met mooie bitters in de afdronk.
Austral is een schoolvoorbeeld van een geslaagde schilweking-wijn.

Bron: Guide des meilleurs vins de France 2025

Proeven met de makers zelf? Dat kan op zondag 6 april!
Sophie en Thomas Jullien van Ferme Saint Martin zijn erbij tijdens onze lenteproeverij in De Scheepskameel.