François Ambroise in the picture

Revue du Vin de France ontdekt de bourgognes van ‘onze’ François Ambroise
Fijne Hautes-Côtes de Nuits

De kinderen van Bertrand, Ludivine en François Ambroise, runnen tegenwoordig het domein. Eenentwintig hectare, verspreid over Côte de Beaune en Côte de Nuits, met verschillende Premiers Crus uit Nuits-Saint-Georges en Grand Crus als Clos de Vougeot.

Door de serieuze aandacht (en niet alleen voor de grands crus), voor de vrijwel biologisch verbouwde wijngaarden zijn ook de instapwijnen onderscheidend. Wij selecteerden er drie, representatief voor de genereuze en toegankelijke stijl van het huis. De wijnen rijpen in vaten van 400 liter.

2022 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits rouge
Erg fraaie Hautes-Côtes de Nuits . Vol, genereus en complex, genuanceerd: fijn en energiek fruit, in een wijn met body en lengte. Een beetje technisch, maar toch harmonieus

2022 Bourgogne Blanc
Bloemig, volumineus. Fruit komt mooi tot uiting. Goed op smaak door het droog extract, fijne bitters in de afdronk. Oprecht en verzorgd.

2022 Bourgogne Rouge
Klein rood fruit in de neus, door rijpheid van het fruit, zacht in de smaak, met sap en structuur. . De tannines geven grip: een serieuze wijn, flatterend, getypeerd door zijn opvoeding.

On a bien aimé son hautes-côtes-de-nuits
Ludivine et François Ambroise, les enfants de Bertrand, sont aujourd’hui à la tête de l’exploitation familiale, qui comporte 21 hectares répartis entre Côte de Beaune et Côte de Nuits, avec plusieurs Premiers crus de Nuits-Saint-Georges et des Échezeaux et Clos de Vougeot en Grands crus. Un travail sérieux de mise en valeur des terroirs, proche du bio dans les vignes, permet aujourd’hui au domaine de se distinguer aussi pour la qualité des ses entrées de gamme, élevées en grands contenants bois de 400 litres, avec trois vins retenus dans notre sélection : ils témoignent d’un style de vins généreux et accessibles.

2022 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
On a bien aimé son hautes-côtes-de-nuits
Matière ample, assez généreuse et profonde, nuancée : fruit fin et énergique pour ce vin doté d’une vraie mâche et d’allonge. Un peu technique mais consensuel.

2022 Bourgogne Blanc
Assez Floral, du volume en bouche, un joli fruit s’exprime. Assez appétent, e l’extrait sec, de bons amers en finale. Sincère et soigné.

2022 Bourgogne Rouge
Nez de petits fruits rouges, ensemble velouté en bien mûr, tanins un peu en relief, de la sève et de la structure : un vin sérieux, un peu appuyé sur son élevage, dans un style assez flatteur.

Bron : La Revue du Vin de France juli 2024