Aanrader: Mille Vignes, penser le vin de demain
Maart 2023 ‘Mille Vignes penser le vin de demain’ van Pascaline Lepeltier is waarschijnlijk het meest complete en actuele wijnboek van dit moment. Ze beschrijft de oorsprong van de wijnbouw, het cultiveren van de druivenrank, de positieve en negatieve invloed van de mens hierop. En gaat via ecologie, klimaat naar geologie en terroir. Wijnbereiding, proeven, …