Domaine Céline Coté
Céline Coté
Talent Céline Coté
Ontdekking doen in de Bourgogne? Lastig, kaarten lijken geschud maar soms met beetje geluk en nieuwsgierig zijn, kan het. We stellen u voor aan Céline Coté in Épineuil, net voorbij Tonnerre 20 km oostelijk van Chablis, mooie terroir daar: veelal Kimméridgien, ja net als in… Bio gecertificeerd, vanaf oogst 2021 biodynamisch (Demeter), natuurlijke vinificatie en opvoeding.
Opgericht door
Marie et Dominique Boudard, 1990
Aan het roer
Céline Coté
Bij Vinoblesse sinds
Oogst 2019
Soort teelt
Biodynamisch
Certificaat
Ecocert en Demeter in omschakeling
Aantal hectares
5
Druivenrassen wit
Chardonnay en aligoté
Druivenrassen rood
Pinot Noir
Leeftijd stokken
Tussen de 20 en 30 jaar
Terroir
Talent Céline Coté
We trappen af met twee leuke rouges, type irancy, wit 2022 komt in mei. 2020 Bourgogne Pinot Noir Cuvée Julia op het fruit, vrolijk frambozen, maarts viooltje. Fris, soepel, drinkbaar, echt Noord-Bourgogne, prima prijs/plezier. 2019 Bourgogne Épineuil rijker, voller, gelaagder, meer structuur, wat hout, fijne fraîcheur. Na decanteren zich al mooi openend, mag ook 3–10 jaar kelder in.
Wit 2022 proefden we net voor botteling, hun noordelijke herkomst geeft witte wijnen hun minerale karakter en finesse, ze zijn zuiver en verfrissend, delicaat, rechtlijnig en complex.
Opgericht door
Marie et Dominique Boudard, 1990
Aan het roer
Céline Coté
Bij Vinoblesse sinds
Oogst 2019
Soort teelt
Biodynamisch
Aantal hectares
5
Druivenrassen wit
Chardonnay en aligoté
Druivenrassen rood
Pinot Noir
Leeftijd stokken
Tussen de 20 en 30 jaar
Vinoblesse
