Domaine la Cabotte

Ligt halfweg Orange en Bollène. Zelfde eigenaren als van Domaine d’Ardhuy in de Bourgogne. Althans zij, Marie-Pierre, hij Eric Plumet, komt uit de Champagne. Al tien jaar    biodynamisch gecertificeerd (Demeter) en de klasse is evident. De terroir ‘Massif d’Uchaux’ (bodem van poreuze zandsteen –grès- met veel kalk en silex), tot ‘eigen’ côtes-du-rhône villages gepromoveerd, verleent de wijnen een eigen karakter. Het zuivere, de (Bourgondische?) frisheid en relatief bescheiden alcoholpercentages spreken ons aan. Zover je in het zuiden over finesse kunt spreken: hier in ruime mate aanwezig. Diverse cuvée’s, ook mooi fris wit, soms een rosé en in kleine oplage een delicate châteauneuf-du-pape. In 2016 is zoon Etienne, terug van stages elders officieel ook tot de familie-equipe toegetreden.